Постный суп с клецками: сытное блюдо для всей семьи

7 октября 2025, 20:35

Суп с клецками — это идеальный выбор для тех, кто стремится к здоровому питанию без мяса. Это блюдо не только насыщает, но и радует разнообразием вкусов. Постный суп с клецками и фасолью или горошком поможет накормить всю семью, не жертвуя при этом качеством.

Ингредиенты для ароматного супа

4 крупных картофеля
1 большая морковь
1 большой корень петрушки
2 репчатых лука
0,5 стакана фасоли (или горошка)
5-7 грибов (по вкусу, можно использовать свежие или сушеные)
2 ст. ложки растительного или сливочного масла
3 яйца
2 стакана сметаны
1 стакан муки
1 ч. ложка соли

Приготовление простого, но вкусного супа

Фасоль или горох замочить в холодной воде на 3-4 часа.

Грибы тщательно вымыть, очистить и мелко нарезать.

Очистить овощи — морковь и корень петрушки — и нарезать их на соломку или кубики.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В 2-литровую кастрюлю поместить нарезанные овощи и грибы, затем залить холодной водой.

Довести до кипения и варить на медленном огне около 20 минут.

Лук мелко нарезать и обжарить на разогретом масле до золотистого состояния; добавить в суп вместе с солью, при необходимости добавив воды.

Приготовить клецки, смешав яйца и сметану, а затем постепенно добавляя муку до получения однородного теста.

Сформировать небольшие клецки и аккуратно опустить их в кипящий суп.

Варить еще 5-7 минут, пока клецки не будут готовы.

Суп с клецками подать горячим, наслаждаясь его насыщенным вкусом.

Польза для здоровья

Суп содержит сбалансированный набор витаминов и минералов, что делает его полезным для организма. Краткая термическая обработка сохраняет максимальное количество питательных веществ, а сочетание жидкости, овощей и круп отлично утоляет голод. Это идеальный вариант для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и порадовать семью вкусом домашнего супа.

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО