Порадуйте своих близких необычными котлетами, которые сочетают в себе лучшие азиатские традиции. Эти аппетитные изделия готовятся на основе свинины и креветок, а яркие специи и приправы добавляют им неповторимый вкус!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Свинина – 400 г
- Очищенные креветки – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Тайский перец – 1 шт.
- Халапеньо – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Маринованный имбирь – 20 г
- Зеленый лук – 1 пучок
- Кинза – 1 пучок
- Кукурузный крахмал – 150 г
- Рыбный соус – 20 мл
- Соевый соус – 20 мл
- Вода – 100 мл
- Панировочные сухари панко – 100 г
- Растительное масло – 2 л
- Сладкий соус чили – 30 г
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом в блендер отправляются чеснок, тайский перец, халапеньо, маринованный имбирь и очищенные креветки. Всё это необходимо тщательно смешать, чтобы получить однородный соус. После этого массу стоит переложить в удобную емкость.
Свинину надо нарезать на крупные куски и тоже отправить в блендер для измельчения. Как только мясо будет готово, стоит объединить его с ранее приготовленным соусом. Тщательно перемешать — это важный шаг для достижения идеального вкуса!
Следующий этап включает в себя добавление мелко нарезанного зеленого лука и кинзы, а также соли и 25 г кукурузного крахмала. Не забудьте добавить рыбный и соевый соусы, затем тщательно перемешать. Яйцо нужно взбить с 100 мл воды и создать три емкости: с крахмалом, взбитым яйцом и панировочными сухарями. Чтобы котлеты лучше держали форму, руки следует смазать небольшим количеством растительного масла.
На этом этапе формируют котлеты, обвалакивая их сначала в крахмале, затем в яичной смесью, а после в панировке — их можно выкладывать на доску и продолжать с остальным фаршем. Котлеты обжариваются во фритюре до золотистой корочки, а затем подаются на красивом блюде, украшенные свежим зеленым луком и кинзой вместе со сладким соусом чили. Используйте шпажки — это удобно и стильно!
Это блюдо непременно станет звездой вашего стола. Приятного аппетита!
