Анемия, особенно вызванная дефицитом железа, становится все более распространенной проблемой. Люди, столкнувшиеся с этой ситуацией, часто сталкиваются с недостатком энергии, ухудшением самочувствия и общей усталостью. Однако хорошая новость в том, что правильное питание может значительно улучшить ситуацию, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Основные принципы питания при анемии
Для восполнения запаса железа в организме важно включить в рацион продукты с высоким его содержанием. Железо бывает двух форм: гемовое, которое находится в животных продуктах, и негемовое, в растительных. Первое усваивается гораздо лучше, чем второе. Поэтому, чтобы повысить уровень железа, следует делать акцент на следующие продукты:
- Животные источники: печень, мясо (особенно говядина, баранина, кролик), субпродукты, яйца, морепродукты и рыба.
- Растительные источники: бобовые (чечевица, фасоль), орехи, семена, злаки (особенно гречка и овес), а также зелень, овощи и фрукты, такие как шпинат, цитрусовые и ягоды.
Витамины и минералы для улучшения усвоения железа
Чтобы железо усваивалось лучше, важно сочетать его с продуктами, содержащими витамин C, витамин B9 и медь. Продукты, богатые витамином C, такие как квашеная капуста, цитрусовые и сладкий перец, помогут значительно повысить усвоение железа. В свою очередь, не стоит забывать о том, что некоторые вещества могут препятствовать усвоению железа. Например, напитки на основе кофе и чая, а также молочные продукты могут уменьшить его усвояемость, поэтому стоит отслеживать, что и в каких комбинациях вы едите.
Что стоит исключить из рациона
При наличии анемии полезно обратить внимание и на продукты, которые могут ухудшить усвоение железа:
- Чай и кофе, так как они содержат танин, мешающий усвоению.
- Молочные продукты, богатые кальцием, так как они могут блокировать усвоение железа.
- Избыток клетчатки тоже может снизить эффективность усвоения.
Следует помнить, что разнообразие в питании — ключ к здоровью. Рацион, состоящий из различных групп продуктов, не только помогает пополнить запасы железа, но и улучшает общее самочувствие.
