Подлива из фарша – это идеальное решение для быстрого и сытного ужина. Данный пошаговый рецепт поможет вам подготовить аппетитное блюдо всего за несколько минут, при этом не требуя особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для подливы
- 300 г мясного фарша (можно использовать свинину или курицу)
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 200 г томатов в собственном соку
- 1-2 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление: пошаговая инструкция
Начните с подготовки овощей: очистите лук, морковь и чеснок. Сельдерей стоит очистить от жестких волокон. Все овощи нарезать кубиками размером примерно 1 см, а чеснок мелко порубить.
На среднем огне разогрейте сковороду с высокими бортиками и добавьте оливковое масло. Как только масло станет горячим, добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте их с щепоткой соли около 7-10 минут. Лук должен стать прозрачным, а морковь – мягкой.
Следующий шаг: добавьте к овощам измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты. Затем пора положить фарш. Обжаривайте его 7-10 минут, постоянно помешивая и разбивая комки, пока он не станет однородным и не потеряет розовый цвет.
После этого введите в сковороду лавровый лист, веточки петрушки, майорана и тимьяна, продолжая готовить еще пару минут. Затем добавьте томаты, приправьте солью, сахаром и мускатным орехом. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и дайте подливе потушиться в течение 30 минут, не забывая в середине процесса перемешать.
По истечении времени снимите крышку, уберите лавровый лист и веточки зелени. Увеличьте огонь до среднего и дайте жидкости выпариться, помешивая, около 10 минут. Завершающий аккорд – приправить подливу по вкусу солью и перцем. Теперь соус готов и ждет своего часа.
Такой рецепт не только быстро создаст аппетитное блюдо, но и идеально подойдет для подачи с вашим любимым гарниром. Приготовление остается легким, а результат прекрасно дополняет любое меню.
