Вас когда-нибудь угощали клубничным самбуком? Это невероятно легкий и сладкий десерт, который буквально растворяется во рту! Идеальный выбор для летних дней, он не только порадует детей, но и станет отличным завершением обеда для всей семьи.
Ингредиенты для восхитительного десерта
- Клубника — 220 граммов
- Желатин — 10 граммов
- Сахар — 50 граммов
- Вода — 3-4 столовые ложки (для желатина)
- Яичные белки — 2 штуки
Пошаговое приготовление
Сначала стоит обратить внимание на свежесть клубники. Ягоды должны быть спелыми и без повреждений. Промойте их, удалите хвостики и дайте стечь лишней влаге. Затем засыпьте клубнику сахаром и при помощи блендера сделайте из нее однородное пюре — комочков быть не должно.
Теперь настало время работать с желатином. Залейте его холодной водой, перемешайте и оставьте на 7-8 минут для набухания. Тем временем отделите белки от желтков (желтки не понадобятся) и взбейте охладённые белки до устойчивых пиков — это поможет сделать десерт невероятно воздушным.
Прогрейте желатин до 60 градусов, чтобы он полностью растворился. Далее аккуратно объедините желатин с клубничной массой, а затем добавьте взбитые белки, перемешивая лопаткой до однородности. Разлейте массу по формочкам и поставьте в холодильник. Время застывания зависит от качества желатина и размера используемых формочек. Чаще всего самбук готовится примерно за час.
Поделитесь десертом с близкими
Приготовленный клубничный самбук станет настоящим хитом на любом празднике или просто уютном семейном вечере. Его легкая текстура и свежий ягодный вкус подойдут как для детского утренника, так и для романтического ужина. Проведите время с близкими за созданием этого яркого десерта и порадуйте их чем-то поистине уникальным!
