Свадьба лета и свежих овощей всегда вдохновляет на создание новых кулинарных шедевров. Салат из куриного филе с редисом, хрустящими сухариками и нежными перепелиными яйцами — отличный вариант для легкого ужина или праздничного стола. Такой салат порадует своим вкусом даже самых искушенных гурманов, особенно с пикантной горчичной заправкой на основе оливкового масла.
Ингредиенты для угощения
- Куриное филе - 1 шт.
- Перепелиные яйца - 4 шт.
- Редис - 3 шт.
- Белый хлеб - 2 куска.
- Пучок листового салата.
- Масло для жарки.
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Горчица - 2 ч. л. (зерновая).
- Соль, черный перец, итальянские травы - по вкусу.
Приготовление
Для начала необходимо отварить перепелиные яйца и очистить их. Куриное филе нарезается кубиками размером два сантиметра, приправляется солью, перцем и итальянскими травами. Оставив мариноваться на 10-15 минут, филе обжаривают в горячем масле до золотистой корочки.
Хлеб нарезать маленькими кубиками и подсушить — либо в духовке, либо на сковороде без масла. Редис обрезать и нарезать тонкими кружками, а перепелиные яйца - пополам.
Сервировка и подачи
Листья салата следует тщательно промыть и обсушить, затем порвать руками и выложить на тарелку. На них разместить обжаренную курицу, кольца редиса и половинки яиц. Завершает композицию хрустящие сухарики, которые придадут текстуру и завершенность блюду.
Для заправки горчицу немного размять в ступке и смешать с оливковым маслом. Салат финализируется щепоткой соли, и всё перемешивается с горчичной заправкой. Это лакомство станет идеальным дополнением к летнему ужину, делая его не только вкусным, но и визуально привлекательным.
