Вдохновляющий и вкусный, пирог "Беляш", также известный как "Хризантема", влюбляет в себя с первого укуса. Это идеальное лакомство для тех, кто ценит домашнюю кухню и хочет порадовать своих близких.
Ингредиенты для теста и начинки
Для создания этого кулинарного шедевра потребуется:
- Молоко — 130 мл
- Кефир — 130 мл
- Мука — 350-380 г
- Дрожжи — 1 пачка (7 г) или 14 г сырых дрожжей
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — 50 мл
- Яйцо — 1 шт.
Для начинки понадобятся:
- Фарш — 250 г
- Сыр — 50 г
- Луковица — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
Приготовление: пошаговая инструкция
Начните с теста. В глубокой миске объедините 130 мл теплого молока, 130 мл кефира, яйцо, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. сахара и 50 мл растительного масла. Добавьте и тщательно перемешайте 1 пачку сухих дрожжей.
После этого добавьте просеянную муку, ориентируясь на 350-380 г, чтобы тесто получилось мягким и не прилипало к рукам. Уберите тесто в теплое место на 1-1.5 часа, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Соедините фарш, натертый сыр, измельченную луковицу, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
Когда тесто подойдет, выложите его на рабочую поверхность, обомните и раскатайте до толщины 5-7 мм. Вырежьте круги с помощью стакана и на каждый положите немного начинки, закрепите края. Выкладывайте получившиеся пирожки в форму диаметром 26 см.
Смешайте желток с 1 ст. л. молока и смажьте верх пирога. Дайте ему постоять 10 минут, а затем выпекайте при 180 градусах около 35 минут. Это лакомство можно подавать как горячим, так и остывшим, в любом случае оно приятно удивит своим вкусом.
