Остались остатки картофеля с ужина? Тогда это печенье — идеальное решение. С его нежной серединкой и хрустящей корочкой, вам не понадобится много ингредиентов. Всего три основных компонента и немного терпения — и вы удивите всех вкусом. Подходит как к супу, так и к чаю, а главное, создаёт уютную атмосферу.
Форма печенья порадует маленьких гурманов (можно сделать сердечки, звездочки или квадратики), а взрослым обязательно понравится насыщенный вкус. Если сверху присыпать их пряными травами или солью с чесноком, вся семья соберётся на кухне, не дожидаясь конца готовки!
Ингредиенты для печенья
- Картофельное пюре — 300 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Пшеничная мука — 100 г
- Соль, перец и специи по вкусу
- Растительное масло для смазывания
Приготовление шаг за шагом
1. Если у вас уже есть готовое пюре, отлично! В противном случае, отварите 3-4 картофелины, слейте воду и сделайте пюре без добавления молока и сливочного масла — мы готовим постное печенье. Дайте немного остыть, чтобы не обжигать руки.
2. Добавьте к пюре специи по вашему вкусу: чесночный порошок, паприку, сушеный базилик или щепотку куркумы для яркого цвета. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
3. Влейте в массу 2 столовые ложки растительного масла и постепенно добавляйте муку. Замесите тесто — оно должно быть мягким и не липким. Если тесто сильно прилипает, добавьте немного муки, а если слишком плотное — добавьте ложечку картофельного бульона.
4. Разделите тесто на 4-5 частей и раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм. Проявите креативность: используйте нож, стакан или специальные формочки для вырезания печенья.
5. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком, разложите заготовки, слегка смажьте их растительным маслом и при желании посыпьте травами или кунжутом.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте печенье 12-15 минут. Важно следить за процессом — корочка должна стать румяной, а середина остаться мягкой.
После выпекания немного остудите и наслаждайтесь! Отлично подойдёт как к супу, так и к чаю, или просто в любое время, когда хочется быстрого и лёгкого угощения.
