Существует множество мнений о том, как картофель влияет на здоровье. Диетологи предупреждают о негативных последствиях, которые могут возникнуть при его чрезмерном потреблении. Несмотря на то, что картофель считается полезным продуктом благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, неумеренное его количество может подорвать здоровье, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Рекомендации по употреблению картофеля
По информации Министерства сельского хозяйства США, в 100 граммах картофеля содержится около 92 калорий. В среднем, американец в 2019 году потреблял около 22,4 килограмма картофеля в год. Диетологи рекомендуют ограничиваться 4-6 средними порциями картофеля в неделю, что составляет около 1600-2400 калорий. Однако, если речь идет о фастфуде, таком как картошка фри, это количество существенно снижается.
Последствия от избыточного потребления
Регулярное употребление большого количества картошки, особенно жареной, может привести к ряду негативных последствий:
- Скачки уровня сахара: Высокое содержание углеводов в картофеле может быть опасно для людей с диабетом и привлекательным для тех, кто страдает от резистентности к инсулину. Эксперты рекомендуют придерживаться метода «одной четверти тарелки», заполняя большую часть овощами и белками.
- Увеличение веса: Жареный картофель и картошка с жирными соусами могут значительно увеличить калорийность блюда, что не способствует снижению веса. Рекомендуется готовить картошку на пару или запекать без большого количества масла.
Другие потенциальные угрозы для здоровья
К тому же, высокое содержание углеводов в картофеле может способствовать повышению артериального давления. Это потенциальный риск для людей с сосудистыми заболеваниями. Излишки картофеля могут также вызвать дискомфорт в желудке, проявляющийся в виде вздутия и газов, особенно после употребления жареного картофеля.
Если у кого-то возникло желание разнообразить рацион и заменить картошку, стоит рассмотреть такие продукты, как коричневый рис, киноа, фасоль, чечевицу и овощи. Эти альтернативные углеводы помогут сохранить баланс в рационе и обеспечить необходимыми питательными веществами.
