Котлеты из овсянки – это не только здоровая, но и невероятно вкусная альтернатива мясным блюдам. Нежный консистенция и насыщенный вкус делают их достойным выбором для вегетарианцев и любителей здорового питания.
Приготовление овсяных котлет
Начните с закипания воды. В глубокой миске разместите овсяные хлопья и залейте их кипятком. Оставьте на 10-15 минут для набухания. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты, которые придадут котлетам уникальный вкус.
Очистите репчатый лук и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите. Разогрейте столовую ложку растительного масла на сковороде и обжарьте лук с чесноком в течение трех минут до золотистой корочки. Затем добавьте подсолнечные семечки и обжаривайте все вместе еще минуту, после чего снимите с плиты и переместите в миску с подготовленной овсянкой.
Теперь пришло время добавлять специи. В овсяную массу влейте соевый соус, добавьте льняную муку и такие пряности, как кориандр, кумин, пажитник и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте смеси остыть в течение 15 минут.
Формирование и обжарка котлет
Пока масса остывает, вымойте и нарежьте мелко свежую петрушку. Вмешайте ее в овсяный фарш. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Подготовьте миску с водой для смачивания рук, чтобы котлеты не прилипали.
Сформируйте небольшие котлетки из овсяного фарша мокрыми руками и выкладывайте их на сковороду с горячим маслом. Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5 минут с одной стороны, затем переверните лопаткой, накройте крышкой и уменьшите огонь. Позвольте котлетам готовиться еще 3-4 минуты.
Подача и наслаждение
После обжарки дайте котлетам немного отдохнуть под крышкой, чтобы они стали более плотными и горячими. Подавайте их с любимыми соусами, такими как кетчуп или веганский майонез. Эти вкусные котлеты станут отличным дополнением к любому столу и порадуют не только вас, но и всех ваших гостей.
