Варка свёклы — процесс, который часто связывают с утомительными ожиданиями и длительным временем на плите. Однако в интернете можно встретить советы, которые обещают значительно ускорить этот процесс. Одним из таких советов стало утверждение, что свёклу можно сварить всего за 15 минут.
Суть метода
Согласно найденной информации, секрет быстрого приготовления заключается в следующем: нужно поместить свёклу в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения на максимальном огне. После 15-20 минут варки рекомендуется переместить корнеплод в ледяную воду на такой же срок. Предлагается, что благодаря резкому перепаду температур, свёкла дойдет до готовности в холодной воде.
Эксперимент в действии
Для проверки этого метода были выбраны две свёклы одинакового размера. Первая свёкла варилась традиционным способом, а вторая подвергалась новому экспериментальному методу. Наполнив кастрюлю холодной водой, автор метода поставил её на огонь.
Когда вода закипела, свёклу в ней варили в течение 15 минут. Результат оказался неожиданным: корнеплод остался твёрдым, и было очевидно, что до готовности ему ещё далеко. Тем не менее, продолжая эксперимент, свёклу, подвергшуюся радикальному методу, вытащили и поместили в ледяную воду с добавлением льда.
Результаты
После 15 минут в ледяной воде обе свёклы были разделены пополам. К сожалению, обе оказались полусырыми. Визуально, свёкла, прошедшая через ледяную воду, была даже более упругой и яркой внутри. Этот результат ясно показал, что предложенный метод не сработал, и готовить свёклу по старинке — варить или запекать — остается наиболее эффективным вариантом. Пользуясь этой простой проверкой, можно утверждать, что доверять подобным интернет-советам стоит с осторожностью.
