Куриные яйца — один из главных продуктов, который всегда присутствует на кухне. Из них можно приготовить множество блюд, от простых завтраков до изысканных закусок и пирогов. Эта статья познакомит читателей с несколькими оригинальными рецептами, в которых яйца становятся звездой кулинарного шоу, сообщает Дзен-канал "Школа Жизни".
Пирог с начинкой из яиц и зелени
Ингредиенты для теста:
- 4 яйца;
- 200 г сметаны;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. соды;
- 7 ст. л. муки.
Состав начинки:
- 5-6 вареных яиц;
- небольшой пучок зеленого лука;
- другая зелень по желанию.
Для начала яйца следует взбить с солью, добавить сметану и смешать с просеянной мукой и содой, добиваясь жидкой консистенции. Для начинки вареные яйца нарезают мелкими кубиками, затем добавляют нарезанный зеленый лук и другую зелень по вкусу.
Выпекать пирог нужно при температуре 180-200 градусов в течение 40-50 минут. Пирог получится пышным и идеальным как в качестве закуски, так и для основного блюда.
Пирог с начинкой из яиц и риса
Этот рецепт, возможно, имеет вьетнамские корни. Для теста можно использовать покупное или приготовить его на кефире:
- 1 стакан кефира;
- 0,5 ч. л. соды;
- 2-3 яйца;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 стакан муки.
Что потребуется для начинки:
- 3-5 сырых яиц;
- 0,5 стакана отварного риса;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- по желанию зелень и специи.
Тесто замешивается просто: сначала яйца взбиваются с солью и кефиром, затем добавляется сода и просеянная мука. Начинка готовится на сковороде — обжариваются мелко нарезанные лук и морковь, после чего добавляется рис, специи и сырые яйца. Получившуюся массу необходимо быстро перемешать, пока яйца не схватятся. Пирог запекается аналогично предыдущему рецепту.
Суп с яйцами
Этот простой и питательный суп можно приготовить из следующих ингредиентов:
- 2 литра куриного бульона;
- 5-7 сырых яиц;
- 1-2 зубчика чеснока;
- любая зелень для украшения.
Суп готовится из домашнего или купленного бульона, в который аккуратно вливаются взбитые яйца. Это создает интересную текстуру, напоминающую яичную лапшу. Готовое блюдо подается с озеленённым чесноком, добавляя яркий и насыщенный вкус.
