Приготовление буженины – это не только возможность насладиться великолепным вкусом, но и отличная идея для праздничного стола. С момента, когда мясо попадает на кухню, начинается увлекательное путешествие к созданию истинного кулинарного шедевра.
Что потребуется для успешного процесса
Чтобы приготовить аппетитное мясное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свинины
- 1 ст. ложка приправы для мяса
- 1 ч. ложка соли
- Перец по вкусу
- 2 листика лаврового листа
- 5-7 штук душистого перца горошком
- 3-4 зубчика чеснока
Поэтапное приготовление буженины
1. Начинается всё с подготовки свинины: мясо необходимо тщательно промыть и нарезать так, чтобы образовался плоский пласт. 2. Приправу, перец и соль следует смешать. Любимые специи можно добавлять по желанию. Этой смесью нужно смазать ту сторону мяса, которая будет внутри рулета. 3. Затем сворачиваем свинину в плотный рулет, фиксируя его крепкой ниткой. Убедитесь, что мясо завернуто как можно плотнее. После этого обсыпьте специями внешнюю сторону. 4. Заворачиваем рулет в рукав для запекания, добавляя лавровый лист, очищенный чеснок и перец горошком в пакет. 5. Поместите рулет в кастрюлю и залейте водой до полного покрытия. Варите на медленном огне около 30 минут. 6. После этого, приготовьте форму для запекания: аккуратно достаньте рулет из пакета, сливая сок на дно формы, чтобы избежать подгорания. 7. Разогрейте духовку до 200 градусов, затем переместите рулет в форму и запекайте до появления золотистой корочки, не забывая поливать соком, который образовался во время запекания. 8. Как только корочка запечется, извлеките рулет из духовки, уберите нитку и выложите на блюдо.
В итоге, получается великолепный и сытный варено-запечённый мясной рулет, который станет украшением любого стола. Приятного аппетита!
