Ощущение простоты приходит, когда лук медленно становится основой вкуса, а рядом тихо кипит бульон. Именно этот момент — когда обычный обед превращается в уютный ритуал, который можно повторять без лишних усилий.
Разделите процесс на две небольших очереди: сначала карамелизация лука до янтарного оттенка с щепоткой сахара и щепоткой муки, затем плавное соединение с бульоном и прованскими травами. Так внутри кастрюли рождается глубина, которая поддерживает вкус без визуального суеты.
Сначала приготовьте лук: очистите одну крупную или две средней величины и нарежьте тонкими полукольцами. Подготовьте бульон и чеснок. Выбор сыра для гренок добавляет текстуру и соль в bites — голландский или костромской подойдут. Затем разогрейте сковороду с масляной смесью и аккуратно обжарьте лук вместе с чесноком до золотистого оттенка, помешивая около 15 минут. В конце добавьте соль, сахар и муку, чтобы масса стала слегка тягучей. Переложите лук в кастрюлю, залейте бульоном, всыпьте прованские травы и дайте покипеть примерно 10 минут до легкого загустения. Приятного суетливого мгновения за столом, когда аромат наполняет кухню.
