В летнем меню гречка становится удобной опорой: она combines простоту приготовления с пользой и возможностью варьировать блюда под цикл сезона.
Гречневая тарелка с овощами
Гречка, свежие помидоры, огурец и зелень образуют лёгкий базовый салат. Теплая заправка из оливкового масла и лимонного сока подчёркивает вкус овощей, а фета или брынза добавляют насыщенности.
Ингредиенты: гречка, вода, помидоры, огурец, болгарский перец, лук, зелень, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец.
Процесс: промойте крупу, сварите в соотношении 1:2 под крышкой 15 минут, дайте настояться. Нарежьте овощи, смешайте с гречкой и зеленью, заправьте и при необходимости добавьте сыр.
Гречневый салат с тунцом
Лёгкий и сытный обед: гречка, тунец, яйца и свежий огурец — все вместе в лёгкой заправке из йогурта и горчицы.
Ингредиенты: гречка, тунец в собственном соку, яйца, огурец, зелёный лук, йогурт или лёгкий майонез, горчица, соль, перец.
Процесс: сварите гречку и яйца, нарежьте яйца кубиками, смешайте с тунцом и овощами, соедините заправку и заправьте салат. Готово за примерно 20 минут.
Гречневые котлеты с кабачком
Летний вариант: кабачок придаёт сочность, гречка служит связующим, а укроп добавляет свежести. Можно запечь в духовке для меньшей калорийности.
Ингредиенты: отварная гречка, кабачок, лук, яйцо, мука, укроп, соль, перец, масло для жарки.
Процесс: натрите кабачок, отожмите жидкость, соедините с гречкой и остальными ингредиентами, сформируйте котлеты и обжарьте до золотистой корочки; по желанию — запеките 180°C 20 минут.
Гречка легко вписывается в жаркое летнее меню, не требует много времени и прекрасно сочетается с сезонными овощами — как основное блюдо, так и гарнир.
Пробуйте и наслаждайтесь легкими, полезными комбинациями, которые подходят под быстрый день и уютный стол.
