На одном из недавних гостевых вечеров была представлена действительно оригинальная закуска — намазка на основе кабачков. Эта находка произвела настоящий фурор благодаря своему нежному сливочному вкусу, который удивительно хорошо сочетался с хрустящими ломтиками хлеба. Интересно, что практически никто не угадал, что основным ингредиентом является кабачок — его лёгкий вкус почти не ощущался!
Приготовление занимает всего 15 минут, не считая времени на охлаждение, и этот процесс определенно стоит того. Намазка получается однородной и деликатной, а в финале оставляет приятную лёгкую пикантность, что делает её идеальной для перекуса или ужина.
Идеальные ингредиенты для вашей намазки
В сезон, когда кабачки уже активно растут, стоит воспользоваться этим замечательным овощем. Вот нужные продукты для восхитительного блюда:
- Кабачок — 1 шт.
- Морковь (средняя) — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Плавленный сырок (любой) — 1 шт.
- Укроп — 20 г.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 20 мл.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала следует нарезать одну небольшую луковицу и обжарить её на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности. Затем, натерев на крупной тёрке морковь, добавить её к луку, продолжая обжаривать на среднем огне.
После пары минут обжаривания пришло время добавить нарезанный кубиками молодой кабачок. Зрелые плоды не подойдут, так как их нужно очищать и удалять семена. Важно не забыть приправить овощи солью и перцем, а затем на несколько минут прикрыть крышкой, чтобы они немного потушились.
Когда овощи станут мягкими, следует переложить их в блендер, добавить плавленный сыр, чеснок и пучок укропа. Всё тщательно измельчить до состояния пюре, после чего добавить по вкусу соль. Намазка готова, и её стоит оставить в холодильнике для загустения хотя бы на 30 минут.
Секрет подачи
Намазку можно наносить на слегка обжаренные кусочки батона, предварительно смазанным растительным маслом. Для эстетичного оформления стоит припорошить всё молотой сладкой паприкой. Эта закуска обязательно удивит не только вас, но и ваших близких!
