В кафе и кондитерских можно часто встретить два популярных десерта — маффины и капкейки. На первый взгляд, это может показаться одним и тем же лакомством, но на самом деле каждое из них обладает своей уникальной историей и характером.
Погружение в мир маффинов
Маффин — это небольшая круглая выпечка, часто с характерной шапочкой, которая будто бы зовет проверить, что внутри. Этот десерт охватывает разнообразные вкусы: от сладких до соленых, что делает его отличным выбором как для перекуса, так и для утреннего кофе. Интересно, что слово "маффин" происходит от французского "moufflet", что означает "мягкий хлеб".
Существует две основные категории маффинов — британские и американские. Британские маффины имеют плоскую форму и полую структуру, что позволяет использовать их в качестве основы для бутербродов. С другой стороны, американские маффины более плотные и сладкие, готовятся из жидкого теста и могут включать в себя различные вкусовые добавки: фрукты, орехи и даже шоколад. Вот несколько популярных видов маффинов:
- черничные маффины;
- шоколадные маффины;
- маффины с яблоками и корицей;
- банановые и тыквенные маффины.
Очарование капкейков
Капкейки, с другой стороны, совершенно другой тип угощения. Они имеют мягкую и влажную текстуру, часто покрыты сладкой глазурью, которая делает их любимым выбором для праздников и особых случаев. Эти маленькие пирожные впервые появились в США в конце 18 века и с тех пор завоевали популярность по всему миру.
Интересный факт: в США даже отмечают специальный день — 15 декабря, который посвящён капкейкам. Первые упоминания о капкейках относятся к кулинарной книге Амелии Симмонс, которая описала их как "легкие пирожные, испеченные в маленьких чашках". Название происходит от того, что ингредиенты измерялись чашками, а не весами.
В наши дни капкейки стали настоящим искусством. Кулинары создают яркие и креативные декорации, превращая их в настоящее украшение стола на праздниках. Вот что отличает капкейки:
- Сладость. В отличие от маффинов, капкейки всегда сладкие.
- Глазурь. Они обычно покрываются сложной глазурью, что делает их более визуально привлекательными.
